Zinnia - en godtepose av farger
for én måned siden
Eg kan ikkje heilt stå inne for at den raude julerosa er finaste vårblomsten min. Det er så vanskeleg å velge ein favoritt på denne tida, alt som dukkar opp av jorda eller sprett ut på greiner etter vinteren gjer meg jublande glad. Men i alle fall, juleroser er ein av kandidatane. Den raude kjem eit par veker etter den kvite, og ser ut for å tole nattefrosten litt bedre. Det einaste eg vil klage over er at ho er så nikkande at det er heilt umogeleg å ta eit skikkeleg bilde der ho står!

Endeleg er snøen heilt borte frå hagen og så lite tele i jorda at eg kan grave opp jordskokken. Det er så fantastisk, tenk grave opp fine og friske røter, klare til bruk! Mine jordskokkar ligner ikkje på dei eg ser i butikken, men meir på digre ingefærrøter. Så i går var det dags for jordskokksuppe. Med det same jordskokken kjem opp av jorda så er dei kvite og fine. Dersom eg ventar litt med bruken, så må dei skrellast. Her er kortversjon av suppeoppskrifta: Jordskokk i skiver brunast lett saman med løk og kvitløk. Kok i 15 minutt i ein blanding av lettmelk og vatn med ein grønnsakbuljongterning pluss litt persille dersom det er i hus. Mos blandinga med stavmikser, smak til med sitron. Og det er det!